（至2025年4月）

政法学院始于1983年创立的嘉应师范专科学校政史系。1988年，嘉应大学与嘉应师范专科学校合并，设嘉应大学政史系。1993年，嘉应大学政史系开设法律专科专业，同年更名为嘉应大学政法系。2000年，经教育部批准，嘉应大学与嘉应教育学院合并组建本科层次的嘉应学院，嘉应教育学院政史系并入嘉应学院政法系。根据学校发展的需要，政法系于2008年10月31日正式更名为政法学院。

学院在二十世纪80及90年代的专科阶段先后开设了政史、政治、历史、行政管理和法律等专科专业。从2000年起，学院开始以举办本科学历教育为主。其中，2000年开设思想政治教育（师范和非师范）本科专业，2003年开设法学本科专业，2005年开设公共事业管理本科专业，2006年开设历史学（师范）本科专业，2016年开设社会工作本科专业，“三年制”法律事务专科专业于2016年起停止招生。根据学校专业合理布局和学科发展的需要，思想政治教育本科专业从2024年7月起划归马克思主义学院。目前，学院有法学、公共事业管理、历史学和社会工作共4个“四年制”本科专业。其中，历史学属于师范类专业，法学、公共事业管理和社会工作专业为非师范类专业。2024年起，公共事业管理专业开设了3+2中外联合培养班项目（本科--硕士），法学专业开设了“涉外商事法”微专业。

学院现设有法学系、历史系和公管社工系，建有“广东（梅州）知识产权分析评议中心”、“广东高校廉政研究中心”、“梅州市嘉应学院地方立法研究基地”、“广东禁毒社工人才培训基地”、高规格“模拟法庭”、“法律诊所”、“社会工作技能实验室”以及40多个外校外非师范专业实践教学基地。

至2025年4月，学院在岗教职工52人。其中，专任教师43人，教学行政人员（含学生辅导员）9人，另有行政兼课教师6人。在49名任课教师中，有教授11人；副教授8人；讲师25人；助教5人。其中, 有1名教授兼职华南师大历史文化学院博士研究生导师，有3名教授兼职华南师大历史文化学院硕士研究生导师；属于“双师双能”型的教师有23人。在专任教师学历（学位）结构方面，具有博士学位的25人（其中5人具有博士后研究经历）；具有硕士学位的23人。学院任课教师来自于全国各地的高校，师资地源、学缘呈多元化趋势。近几年来，学院重视加强师资队伍建设，学科梯队结构趋于合理，整体教学水平不断提高，形成了一支师德师风优良、管理规范、以人为本的教学及管理团队。其中，中国史教学团队是省级教学团队。另外，学院教师中，先后有1人次获得“全国优秀教师”、1人次获“珠江学者”、2人次获得广东省“南粤优秀教师”、1人次获得“梅州市五一劳动奖章”、1人次获得“叶剑英基金优秀教师”、1人次获得“叶剑英基金优秀教育工作者”及2人次获得“嘉应学院校级教学名师”等荣誉称号。另外，1人次获得“梅州市拔尖科技人才”并入选广东省扬帆人才计划。

至2025年4月，学院全日制普通高等教育在校学生1426多人，生源大部分来自广东省内各地市，少部分来自江西、福建、湖北、湖南、陕西、甘肃、内蒙古、山东、山西、河南、安徽、云南、四川、重庆等省（自治区、直辖市）。目前，学院与华南师范大学历史文化学院联合培养学科教学（历史）专业的教育硕士。学院在总结这四十多年办学经验的基础上，结合我国当前高等教育的发展形势，围绕创建国内知名特色大学的学校发展目标，明确办学定位和办学指导思想，秉承“厚德敏行、博学创新”的政法院训，实行“厚基础、宽口径、重实践、强能力、高素质”的应用型人才培养模式，积极推进教学内容与方法的改革与创新。在近几年的教学管理和学生管理目标考核中，学院连续多年名列前茅。法学专业在校学生通过法律职业资格考试（之前为司法考试）的比例连续多年超过35%。每年举办的与专业技能训练紧密结合的“文化艺术节”也形成了鲜明的政法特色。

自1983年办学以来，政法学院已为广东省尤其是粤东地区的党政部门、司法机关、法律服务机构、中小学校、企事业单位等输送了近万多名合格人才，其中不少人已经成为粤东地区乃至广东省的中学政治、历史教学的骨干力量以及政坛新秀、法界精英或管理高层。

自2004年有本科毕业生以来，迄今已有400多名毕业生先后考取了北京大学、中国人民大学、中山大学、北京师范大学、东北师范大学、华南理工大学、暨南大学、华南师范大学、广东外语外贸大学、广东财经大学、南昌大学、广西师范大学、福建师范大学、深圳大学、广州大学、西南石油大学等国内院校，悉尼大学、香港岭南大学等境外院校的硕士研究生。此外，在近年来的各类赛事活动中，学生们取得了不俗的成绩，其中国家级奖项20余项，省市级奖项多达90余项。

在学术研究方面，学院鼓励教师紧跟学科前沿，不断开拓学科研究新领域，整体科研水平逐渐提高，并取得了明显的科研成果。近五年来，全院教师先后公开发表专业论文200余篇，其中发表于核心期刊的论文有数十篇，部分论文还被国内权威期刊转载。教师出版的专著、教材共50多部。与此同时，政法学院还重视专业及学科建设，其中，中国史（与客家研究院共建）被列为校级第六轮重点建设学科。历史学（师范）和法学专业被列为校级一流专业建设点。在课程建设方面，有两个校级课程思政示范教学团队；《经济法学》是省级精品资源共享课；《中国古代史》是校级一流课程；《中学历史教学论》、《西方史学史》是“广东省国家教师教育创新实验区项目”教师教育类在线开放课程。